"Anorexia" - À beira do abismo...

Para aquelas pessoas que acham que a anorexia é apenas um capricho de miúdas que querem à força ser magras para terem o corpo das modelos que vêem nas revistas, talvez este vídeo lhes mostre a outra face do problema que não reconhecem como “doença”.

É a apresentação de "THIN", um documentário americano produzido pela reconhecida fotógrafa Lauren Greenfield, no qual 4 mulheres com anorexia são acompanhadas ao longo do seu tratamento, num centro especializado em distúrbios alimentares da Florida. O documentário está disponível no site YouTube, subdividido em várias partes, e vale a pena ser visto.

A luta contra uma doença que lhes consumiu a vida e toda a complexidade emocional que ela provoca nestas mulheres, abordadas neste documentário, fazem dele um relato impressionante e ao mesmo tempo chocante sobre o que é verdadeiramente a anorexia…

O facto é que muitas destas raparigas (e rapazes, já que a doença os atinge também, mas numa significativa minoria em relação às raparigas), passam anos e anos ou mesmo toda a sua vida a lutar contra a anorexia mas, muitas vezes, infelizmente, acabam por sucumbir, por suicídio ou desnutrição… Foi o que aconteceu a uma das doentes acompanhadas no documentário, Polly Williams, com 33 anos de idade, que recentemente, a 8 de Fevereiro de 2008, alegadamente se suicidou no seu apartamento.

Embora a cura seja difícil, é possível melhorar a auto-estima destes doentes, e evitar o risco de vida. E, sobretudo, apoiar a família, que esta doença pode facilmente destruir.

Até onde vai a publicidade...

Este é um conjunto de fotos da autoria do fotógrafo Sharad Haksar, presentes no site da agência publicitária 1pointsize.

Sem dúvida, é um trabalho com humor, ironia e muita criatividade que alerta para o uso indiscriminado da publicidade pelas marcas das grandes multinacionais que, num país pobre como a Índia, chega a ser insultuoso...

E você, também é um herói disfarçado?

Contribua e seja herói por um dia!

Esta é a proposta que o Banco Alimentar Contra a Fome nos faz na sua nova campanha, para mais uma recolha de alimentos que se realiza no fim-de-semana de 3 e 4 de Maio.

Mais de 17.500 voluntários vão convidar os portugueses a associarem-se a esta campanha por todo o país, oferecendo um saco do Banco Alimentar a que quem desejar contribuir com alimentos não perecíveis, como leite, conservas, massas, farinha, bolachas, açúcar, azeite e óleo.

O saco é depois entregue aos voluntários e os produtos são arrumados nos armazéns dos 13 Bancos Alimentares. Os produtos serão distribuídos na próxima semana às instituições de solidariedade social, previamente seleccionadas e acompanhadas todo o ano por voluntários.

Cada campanha permite, em média, recolher alimentos para 232 mil pessoas comprovadamente necessitadas, através de 1.542 instituições. Os 13 Bancos Alimentares contra a Fome das várias cidades portuguesas distribuíram o ano passado 19.919 toneladas de alimentos, o que equivale a 79.7 toneladas diárias.

Rotulagem Honesta

E se os rótulos dos produtos alimentares que compramos no supermercado fossem honestos... esta seria a realidade!

Pelo olhar desta mãe, parece que está indecisa quanto ao que há-de comprar...

Algumas das opções disponíveis na prateleira são estimulantes químicos, batatas fritas com acrilamida, obstrutores arteriais, manteiga que desencadeia doenças cardiovasculares, refrigerante que provoca diabetes, bebidas naturais que levam à obesidade... Enfim, uma série de slogans alimentares que são precisamente o contrário do que encontramos nos nossos supermercados.

Se esta fosse a oferta do mercado actual, também nós estaríamos indecisos no lugar dela!!

O arco-íris no seu prato!

“Os olhos também comem” já diz o provérbio, por isso, quando estiver a confeccionar a sua refeição, procure que o seu prato tenha o maior número possível das cores que existem no arco-íris. Assim, quando estiver a alimentar-se, irá garantir o suprimento das necessidades básicas do corpo, para além de sentir uma maior satisfação.

Existem frutas e hortícolas de todas as cores do arco-íris.
Estas cores devem-se aos fitoquímicos que, juntamente com as vitaminas, os minerais e a fibra, estão associadas a benefícios para a saúde.

Fique atento às propriedades que cada cor de alimento possui e aprenda a equilibrar o seu prato de forma realmente saudável!

O vermelho:
- Melhora a saúde cardiovascular e a memória;
- Diminui o risco de cancro e doenças do tracto urinário.

O roxo e o azul:
- Combatem o envelhecimento

O laranja e o amarelo:
- Dão-lhe uma boa visão e cicatrização
- Mantêm a pele jovem e o sistema imunitário mais eficaz

O branco:
- Baixam os níveis de colesterol

O verde:
- Mantêm a pele jovem
- Fortificam os ossos e dentes

O que é Natural é bom!!

Actualmente, as pessoas são cada vez mais influenciadas pela publicidade. A toda a hora deparam-se com ela na rua, no metro, na televisão, nas revistas… enfim, em todos os locais possíveis e imaginários! Ao mesmo tempo, aumenta também a preocupação pelas práticas de uma alimentação saudável. Sendo assim, os anúncios publicitários vão de encontro a estas necessidades, usando estratégias apelativas que promovem os seus produtos com base, por exemplo, na sua origem e produção naturais e controladas. Este é um interesse mostrado pelas pessoas que vêem neles diversos benefícios para a sua saúde (a ausência de corantes, conservantes e contaminantes tóxicos, a maior concentração de vitaminas e minerais, etc.).

Aqui vão alguns exemplos:


"Made in Natureza", da Agros


"Nobre Naturíssimos, charcutaria deliciosamente sã", da Nobre


"O poder da natureza é infinito", da Pedras Salgadas


"0% fat guaranteed", da Nestlé

Doenças Cardiovasculares e Nutrição

O coração e os vasos sanguíneos podem sofrer vários distúrbios aos quais chamamos de doenças cardiovasculares. A hiperlipidemia (níveis elevados de colesterol "mau", o HDL, e de triglicéridos no sangue), a hipertensão, a doença da artéria coronária, ataques cardíacos e AVCs (Acidentes Vasculares Cerebrais) são alguns exemplos e têm sido responsáveis por grande parte das mortes prematuras em Portugal. Mas o que tem a Nutrição a ver com isto?

A melhor maneira de prevenir e de melhorar este tipo de doenças é sem dúvida através de alterações da alimentação e do estilo de vida, já que o sedentarismo e a obesidade são os factores de risco mais importantes na incidência destas doenças, a par com alguns de origem genética. Se um indivíduo possui níveis elevados de colesterol e tensão alta é particularmente importante que faça alterações na sua alimentação e pratique exercício físico, pois é a partir destes males "silenciosos" que todas as outras doenças mais graves e potencialmente letais se desencadeiam.

Mas então, que podemos fazer?

Deixar de beber álcool e de fumar são os primeiros passos, para quem o faz. Aliados à prática de exercício físico e à perda de peso para quem o possui em excesso ou tenha gordura acumulada na zona central do corpo (a típica "barriga de cerveja") irão já diminuir imenso a pressão no nosso sistema cardiovascular.

Na alimentação a primeira prioridade é substituir o colesterol "mau", o HDL, pelo colesterol "bom", o LDL. Substituir carnes vermelhas por carnes magras, como peru e frango, preferir cozinhar com azeite em vez de gordura e manteiga e aumentar o consumo de vegetais são excelentes medidas para atingir esse objectivo.

No caso da tensão alta, a redução do sal na nossa dieta é muito importante. Evitar alimentos pré-preparados e preparar refeições sem sal é uma boa maneira de reduzir a hipertensão. Se acha isso difícil, lembre-se que pode sempre adicionar ervas aromáticas ou misturar alimentos diferentes aos seus pratos. A comida sem sal não tem que ser sensaborona!

Estas alterações são simples e eficazes, mas pessoas muito ocupadas e que não têm alternativa a não ser a de comer fora de casa têm muito mais dificuldade em fazê-las. Não desista! Mesmo em restaurantes podemos optar por escolhas mais saudáveis e mesmo com falta de tempo pode-se aumentar a actividade física. Andar durante 10 minutos várias vezes ao dia pode ser tão ou mais eficaz do que tirar uma hora à tarde por semana para ir ao ginásio, para não dizer que é uma actividade mais fácil de manter e com menos gastos.

Jogar para emagrecer

A pensar no problema da ordem do dia, a obesidade, a Nintendo, em parceria com a National Exercise & Trainers Association, lançou um novo programa para a consola de jogos Wii, designado “Wii Fit”, que alia a diversão de jogar aos benefícios do exercício físico.

O jogo funciona como uma espécie de “personal trainer”, dando orientações ao jogador, tal como num ginásio. Graças à Wii Balance Board, uma pequena plataforma sem fios que possui sensores de pressão, onde o jogador deve estar posicionado, todos os movimentos são detectados e reconhecidos, ao mesmo tempo que é avaliado o seu desempenho nos exercícios efectuados. Este fantástico software estabelece programas de treino diários e regista os resultados do utilizador, para dar-lhe a conhecer o seu progresso ao longo do tempo. Mais, permite-lhe ainda saber o seu peso e o IMC (Índice de Massa Corporal).

O mais divertido é que tem várias opções de exercícios de fitness que pode escolher consoante a sua preferência ou necessidade como, por exemplo, aeróbica, jogging, ioga e tonificação muscular, e ainda diversos mini-jogos que o convidam a mexer-se mas em regime de brincadeira.


Adequado para pais e filhos, este jogo promete muitas horas de diversão em família e é ideal para combater o sedentarismo lá em casa. Convencido? Então fique atento porque o “Wii Fit” será lançado para o mercado já no próximo dia 25 de Abril.

Adira ao Biológico

Apesar de alguns especialistas ainda defenderem que o valor nutricional dos produtos biológicos não é superior ao dos produtos tradicionais, são inúmeros os estudos que comprovam os seus benefícios:

Não estão cobertos de químicos. Uma maçã convencional tem cerca de 30 pesticidas na casca, mesmo depois de lavada.

Contêm em média mais de 50% de vitaminas, minerais e outros micronutrientes.

É quase a única forma garantida de evitar transgénicos.

As vacas e animais criados de forma intensiva tomam antibióticos e outras substâncias que podem passar para o consumidor, aumentando o risco de doenças coronárias.

A agricultura biológica cuida do meio ambiente.

O Que Comer na Sua Idade (Parte VI)

Mais de 70 anos

O alimento mais importante para os seniores é a água. Oito copos por dia, recomenda a nutricionista Cláudia Afonso. A sopa é uma boa maneira de ingerir água e, ao mesmo tempo, fibras e os nutrientes dos vegetais, entre eles o ácido fólico, importante na prevenção do risco cardiovascular. O cálcio e as vitaminas dos lacticínios são – diz a especialista a meio de um doutoramento em nutrição geriátrica – importantíssimos para os mais velhos. Em substituição dos recomendados três copos de leite diários Cláudia Afonso sugere queijos ou iogurtes. A maçã também é óptima em antioxidantes; o potássio da banana ajuda a evitar derrames cerebrais; e os citrinos como laranja e o kiwi, fornecem a vitamina C que fortalece o sistema imunitário.

Adaptado da revista Sábado, nº195 - 24 a 30 de Janeiro de 2008

O Que Comer na Sua Idade (Parte V)

Dos 51 aos 70 anos

A partir dos 50 o cálcio assume novamente função primordial, agora na defesa do organismo contra as consequências do envelhecimento. O esqueleto já começou a perder densidade há 20 anos, mas é a partir desta altura que a osteoporose tem mais consequências. A melhor opção passa a ser o iogurte magro: “Tem maior teor de cálcio do que o iogurte normal, por causa da maneira como é feito.”, explica Patrícia Almeida Nunes, directora do serviço de dietética do Hospital Santa Maria. Já o leite não convém que seja magro, porque sem a gordura perde a vitamina A, lipossolúvel.
Como antioxidante, as vitaminas E e C (a manga tem as duas) actuam na prevenção das cataratas. E a luteína (presente nos espinafres, brócolos, ervilhas, kiwi, pessêgo) previna a degenerescência muscular da idade. No combate do cancro, não se esqueça do tomate, poderoso antioxidante que combate o aparecimento de muitos tumores malignos.

Adaptado da revista Sábado, nº195 - 24 a 30 de Janeiro de 2008

No próximo post: "Mais de 70 anos"

Verdade Ou Mentira?????

A lista de crenças em torno das propriedades dos alimentos é extensa mas quantas são verdade ou mentira? Como hoje é "Dia das Mentiras", desvendamos algumas delas, já de seguida.

"O vinho branco não é tão saudável como o tinto"
MENTIRA

Um estudo da Universidade de Barcelona demonstrou que ambos reduzem o risco cardiovascular e aumentam de igual forma o colesterol bom (HDL).

"O sumo de laranja evita as constipações"
MENTIRA

Não as evita, mas aumenta as defesas por causa do poder anti-infeccioso da vitamina C. O mais importante é bebê-lo acabado de espremer, para não perder as suas propriedades.

"As bolachas de água e sal têm menos calorias que o pão"
MENTIRA

Estas bolachas, que parecem inofensivas, têm bastante mais gordura que o pão, razão pela qual o seu valor calórico é maior.

O pão pode ter até 290 kcal (por lOO g), enquanto estas bolachas vão às 451 kcal.

"Os fritos e o chocolate provocam acne"
MENTIRA

Está demonstrado que não têm relação directa, mas como são fontes ricas em gorduras, se abusar delas, é provável que a pele seja prejudicada.

"É bom ingerir iogurtes quando se tomam antibióticos"
VERDADE

Estes medicamentos podem destruir a flora intestinal e os lactobacilos do iogurte restabelecem-na, assim como os leites fermentados.

"O stress engorda"
VERDADE

Investigadores da Universidade da Califórnia descobriram um bloqueador biológico que faz com que o organismo acumule mais gorduras quando está sob stress.

"As bananas engordam"
MENTIRA
Uma banana média contém apenas 80 calorias, as mesmas de um ovo cozido. Para além disso, é uma fonte rica em potássio, ácido fólico e vitaminas A e C que combatem o envelhecimento.

Adaptado de revista Prevenir, nº29 Março de 2008

Lembre-se: esteja atento e não se deixe enganar por tudo o que se diz! Porque a verdade é que as mentiras não se dizem só neste dia...

O Que Comer na Sua Idade (Parte IV)

Dos 31 aos 50 anos

Se gosta de tomate, aprenda a usá-lo de variadas maneiras para não enjoar. Rico em licopeno e antioxidantes, é excelente para combater o envelhecimento, as doenças cardiovasculares e os tumores malignos. A partir dos 30 as pessoas, sobretudo as mulheres, vão aumentando de peso lentamente sem dar conta. Para reagir à fadiga, física e mental, Patrícia Almeida Nunes (dietista do Hospital de Santa Maria) sugere alimentos ricos em minerais como fruta e os legumes – “a sopa é excelente”. O kiwi tem o dobro ou o triplo da vitamina C da laranja, é um alimento óptimo e, como também contém tem vitamina A, bom para retardar a degradação da visão, que normalmente começa a partir dos 40 anos.
É altura de prevenir os riscos do colesterol elevado e insistir nos alimentos ricos em ómega 3 – o atum é óptimo.
Tempere os seus pratos com salsa, excelente fonte em ferro. Não se esqueça da prevenção da osteoporose através do cálcio: “Leite, mas também queijo meio-gordo: tem maior teor de gordura, mas também mais vitamina D (importante para a absorção do cálcio.)”.

Adaptado da revista Sábado, nº195 - 24 a 30 de Janeiro de 2008

No próximo post: "Dos 51 aos 70 anos"

O Que Comer na Sua Idade (Parte III)

Dos 19 aos 30 anos

É o período da vida em que as pessoas costumam sentir mais stress – com a universidade, o fim dos estudos e o primeiro emprego. É a altura de tomar vitamina B5, estimulante que ajuda a manter os nervos saudáveis. Esta vitamina, está presente no abacate, nos lacticínios e na galinha. Mas o alimento mais rico nesta vitamina é o fígado. Para Patrícia Almeida Nunes, dietista do Hospital de Santa Maria e especialista em nutrição, este é o melhor ingrediente para uma alimentação equilibrada nesta faixa etária.
Toda a vitamina B, em geral, é recomendada para quem está na casa dos 20, a B6 (peixe, feijão, banana, batata, etc.) intervém na formação de aminoácidos essenciais para o sistema imunitário, importante para o funcionamento cerebral; a B9, ou ácido fólico (espinafres, alface, espargos, etc.) ajuda a uma boa divisão celular e assume importância durante a gravidez.
Nesta fase em que, com a mudança do estilo de vida, geralmente há um grande aumento de peso, tanto nos homens como nas mulheres, é bom começar a prevenir as doenças cardiovasculares. Assim, os conselhos vão para a diminuição das carnes vermelhas e a preferência para as de aves e para o peixe, em especial o rico em ómega 3 (sardinha, salmão, atum, cavala). É preciso também não esquecer os frutos e legumes, cheios de fibras e vitaminas. A manga é dos mais nutritivos, auxiliando na prevenção do envelhecimento precoce.

Adaptado da revista Sábado, nº195 - 24 a 30 de Janeiro de 2008

No próximo post: "Dos 31 aos 50 anos"

O Que Comer na Sua Idade (Parte II)

Dos 9 aos 18 anos

Com 45% do esqueleto a formar-se na adolescência, o cálcio assume importância fundamental – em todas as tabelas nutricionais, incluindo a da Academia de Ciências Americanas. O ideal são 7,5 decilitros de leite por dia (não magro, que não tem vitamina A), ou o equivalente, dois iogurtes, ou 30 gramas de queijo flamengo, diz o nutricionista Pedro Moreira. Com a aceleração do crescimento, o aumento da massa muscular e do volume de sangue, há que ter em atenção o ferro, presente no ovo e em alimentos como vegetais de folhas verdes e pão integral ou de sementes.

Para uma alimentação equilibrada, os adolescentes devem ainda habituar-se aos 450 gramas, recomendados por dia, de produtos horto-frutículas (por exemplo a sopa). O professor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto sugere ainda o tomate, a maçã, a laranja ou o kiwi.

Adaptado da revista Sábado, nº195 - 24 a 30 de Janeiro de 2008

No próximo post: "Dos 19 aos 30 anos"

Aspartame: doçura sem riscos?

O aspartame, edulcorante baixo em calorias presente em produtos como adoçantes substitutos do açúcar, pastilhas elásticas sem açúcar e refrigerantes diet, é um dos produtos mais polémicos dos últimos anos devido às dúvidas quanto aos riscos inerentes ao seu consumo frequente, tendo sido já acusado por ser responsável pelo desenvolvimento de doenças como cancro, esclerose múltipla, Alzheimer, entre muitas outras. Sendo cerca de 180 vezes mais doce do que o açúcar, o aspartame tornou-se rapidamente popular como substituto do açúcar e é passível de ser utilizado por diabéticos por não contribuir para a resposta glicémica.

Apesar da polémica, estudos científicos não conseguiram provar que o consumo de aspartame seja responsável por nenhuma destas doenças e o seu o consumo é considerado seguro desde que se respeite a Dose Diária Admissível (ADI) de 40mg por cada kg de peso corporal do indivíduo, o que corresponde a cerca de 16 latas de refrigerante contendo o produto, quantidade um pouco difícil de ingerir diariamente.

O Que Comer na Sua Idade (Parte I)

A alimentação varia, e muito, conforme a idade. Com base na ajuda de vários especialistas na área de nutrição, publicaremos nos próximos dias dicas importantes para uma alimentação adequada a cada faixa etária.

Até aos 8 anos

Antes dos 6 meses de idade a única coisa que se deve comer (ou beber) é leite materno, como recomenda a Organização Mundial de Saúde. Até aos 3 anos as gorduras são fundamentais para o bom desenvolvimento do sistema nervoso central. A cenoura, a maçã, a pêra e os pêssegos (bons em vitaminas, antioxidantes e fibras), comidos crus ajudam a limpar os dentes, combatendo as cáries. Na introdução da carne, a preferência deve ir para a de aves (o peru, por exemplo). Falta não esquecer o peixe e, muito importante, os hidratos de carbono: arroz, massa e batatas fornecem a energia essencial ao rápido crescimento infantil.

Adaptado da revista Sábado, nº195 - 24 a 30 de Janeiro de 2008

Não perca o próximo post: "Dos 9 aos 18 anos"

Gelatina treme, treme!

Sabia que...?

Apesar de barata e fácil de preparar, a gelatina é composta por 9 dos 10 aminoácidos essenciais ao organismo. Estes aminoácidos estimulam a formação de colagéneo, pelo que esta sobremesa é uma boa aliada na nutrição dos tecidos e elasticidade da pele. Para além disso, tem enormes benefícios para as unhas, cartilagens e cabelo.

Sabe-se ainda que a gelatina é eficaz na manutenção do tónus muscular, favorecendo assim a formação de massa magra.

Existindo vários sabores, a gelatina torna-se a sobremesa ideal! Escolha o seu favorito (ou favoritos) e... bom apetite!

(Mas lembre-se! Sem exageros...)

Do garfo à garfada...

Hoje decidimos postar algo dedicado ao nosso blogue “Garfada puxa Palavra”. Aprenda um pouco de História connosco!

Sabe quando é que foi inventado o garfo?

O garfo foi introduzido no Ocidente durante o século XI.

Há muitos povos que não utilizam o garfo e acham este objecto particularmente incómodo. A começar pelos Chineses e pelos Árabes que comem uns com pauzinhos em madeira e os outros com os dedos. O garfo era conhecido desde a Antiguidade, mas servia principalmente para operações culinárias.

O uso do garfo à mesa foi introduzido em Veneza no século XI por uma elegante princesa de Bizâncio que assombrou os Venezianos ao usar este objecto metálico para levar para a sua boca os alimentos, num tempo em que cada pessoa utilizava alegremente os seus dez dedos. Idêntica admiração impressionou a corte de França quando Henrique III, no século XVI, importou do estrangeiro este estranho objecto.

Agora que já sabe como o garfo surgiu nas nossas mesas, aproveite para aperfeiçoar o ritual da sua refeição, usando este instrumento da melhor maneira e desfrutando do prazer de comer bem e saudavelmente.

Mastigue com calma

Após ter a refeição pronta, sente-se à mesa e, durante cerca de meia hora, dedique-se apenas a saborear a comida que preparou e a companhia. Coma devagar e mastigue com calma, para dar tempo ao estômago de assimilar os alimentos.

Cada garfada uma pausa

Não chega apenas comer devagar, é preciso saborear o que se come e, consequentemente, fazer uma pausa cada vez que se leva a comida à boca. Deste modo, o estômago não irá alertar apenas que está cheio, mas antes que está a ficar saciado.

Dia Mundial da Água

Água - "O" bem essencial

1.Alimentar:
Levar oxigénio, hidratos de carbono e gorduras aos músculos, e retirar deles resíduos como dióxido de carbono e ácido láctico.

2.Lubrificar:
A saliva humedece os alimentos que ingerimos, ajudando-nos a mastigá-los e a engoli-los. Se a superfície dos nossos olhos não fosse banhada em fluido, eles ficariam secos e inflamados. A água também tem o poder de liquidificar os mucos quando se está constipado, facilitando assim a sua expulsão.

3.Respirar:
A água humedece e aquece o ar antes que ele chegue aos pulmões.

4.Reforçar a resiliência:
Aumenta a capacidade de desenvolvimento de actividade física (exercícios) prolongada.

5.Circular:
A água ajuda a manter o sangue numa consistência certa.

6.Digerir:
O solvente que permite que os alimentos sejam digeridos e absorvidos é a água. Por meio do sistema sanguíneo, os nutrientes são distribuídos no estado líquido para as células que, em todo o corpo, necessitam de alimento. No entanto, não se deve ingerir água às refeições, mas sim até meia hora antes.

7.Controlar o peso:
A água ajuda a refrear o apetite, uma potencial ajuda para perder peso.

8.Filtrar:
A água afasta os produtos residuais dos órgãos, libertando estas toxinas através da pele, com a transpiração, e dos rins, com a urina.

9.Amortecer o choque:
A água é um lubrificante das articulações, proporcionando, assim, um amortecedor para os ossos.

10.Controlar a temperatura:
Através da água é possível, ao organismo, arrefecer a sua pele, evaporando a transpiração, evitando, assim, uma perigosa elevação da temperatura interna. Isto é especialmente importante no tempo quente.

in http://www.saudelar.com/edicoes/2008/marco/principal.asp?send=07_em_caso_de.htm

Cereais integrais: a melhor maneira de começar o dia

Sabia que a ingestão de cereais integrais contribui para manter a saúde do seu coração e do seu corpo? O pequeno-almoço com cereais pode ser a opção mais acertada para começar o dia com muita energia!

Boas fontes de vitaminas, fibras alimentares, pobres em gorduras saturadas, os cereais integrais são um excelente alimento. Saiba que entre as diferentes fontes de fibras alimentares (cereais, vegetais, frutas), os cereais integrais estão fortemente associados à redução do risco de doenças cardiovasculares.

De acordo com um estudo publicado na revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, existe uma estreita relação entre o consumo de cereais integrais e a redução da doença cardiovascular, em pelo menos 21%.

Benefícios nutricionais do consumo de cereais integrais:

• Têm elevada quantidade de fibras;
• São também fornecedores de aminoácidos essenciais e não essenciais na síntese proteica, o que induz a um menor consumo de carne, produtos lácteos e ovos, fontes de gordura saturada;
• Geram a sensação de saciedade que pode ajudar à perda de peso;
• Ricos em fibras alimentares, favorecem o trânsito intestinal – ajudam a regular o funcionamento do intestino e evitam a prisão de ventre;
• O seu consumo regular reduz os níveis de glicose e de mau colesterol no sangue;
• Reduz a prevalência de alguns tipos de cancro associados à obesidade: intestino e estômago;
• Contêm um maior teor de fibras e ácido fólico que os cereais refinados.

Nova Pirâmide da Alimentação Saudável

Apresentamos-lhe a nova Pirâmide Alimentar de Walter C. Willett, feita com base nos novos estudos científicos sobre alimentação saudável.

Este novo conceito, inspirado na dieta asiática, deita por terra alguns dos nossos mitos. Valoriza o consumo de cereais integrais, leguminosas, frutos secos e gorduras vegetais e recomenda o consumo de suplementos vitamínicos.

Na nova versão, a base da pirâmide possui um segmento que adverte para a importância da prática de exercício físico regular, com influência directa na saúde e bem-estar, e o controlo de peso.

No extremo oposto, encontram-se alimentos como a carne vermelha, o pão branco e as batatas que são praticamente excluídos (de consumo esporádico).

Um modelo a seguir para evitar todo o tipo de doenças tradicionalmente causadas pela alimentação desregrada.